Recette de la saucisse sèche maison (ou comment succomber au gras)

Oui, le saucisson, la saucisse sèche, c’est gras… mais c’est tellement bon !!! Cela faisait déjà des mois qu’on n’achetait plus cette charcuterie qu’à notre éleveur ardennais présent sur le marché de notre ville : c’était plus cher, mais tellement meilleur. On préférait en manger moins souvent mais avoir ce goût-là !